"El organismo humano es un ecosistema donde los equilibrios se regulan o se alteran según lo determinen las condiciones reales en las que se vive."
Nuestra
alimentación cada vez menos rica en nutrientes naturales y
el medioambiente en el que vivimos, plagado de factores de contaminación,
serían dos de las principales causas del incremento de los
casos de meningitis del tipo "B" que se ha registrado en
nuestro país.
Así lo
afirmó a "La Tercera" Mauricio Esteban, neoecologista
e higienista con estudios en Europa y miembro de¡ Consejo Asesor
del Instituto de Ecología de Chile, quien tiene una muy particular
visión de las causas del brote epidémico de este mal,
que han reconocido las autoridades sanitarias.
El
higienista señala que nuestro cuerpo es un ecosistema, que
tiene una serie de elementos que sustentan su equilibrio, el que,
ante cualquier situación extraña, como un virus, una
bacteria, la mala alimentación o deficientes condiciones ambientales,
simplemente hace crisis.
"Es
un ecosistema donde los equilibrios se regulan o se alteran según
lo determinen las condiciones reales en las que se vive, es decir,
en la realidad objetiva de los nutrientes, de la actividad física
y del estado anímico", explicó.
La
vida moderna, donde el tiempo es escaso y se trata de vivir a un
ritmo vertiginoso, conlleva una serie de situaciones, como comer
alimentos preparados, comida rápida, envasada, de esa que
contiene aditivos cancerígenos ("basura", la llaman
algunos). Eso, más la contaminación urbana e intradomiciliaria,
el hacinamiento y la rutina diaria de tensión y neurosis,
terminan por afectar nuestro sistema inmunológico. En buenas
cuentas, bajan nuestras defensas.
Para
Gatica, estamos en el umbral de una epidemia, pero aún podemos
evitar un mal mayor.
ALIMENTARSE
MEJOR
Recordó el
higienista que el mayor número de contagiados de meningitis
se ha dado en dos ciudades de Chile: Antofagasta y Santiago, ambas
sometidas a críticas situaciones de contaminación ambiental.
"Antofagasta
cuenta con habitantes que reciben grandes cantidades de arsénico
a través del agua potable que consumen, debido a las labores
extractivas de mineral que se realizan en la región. Si se
examina, durante una operación, la rodilla de cualquier antofagastino,
es posible ver la gran cantidad de arsénico que fluye",
dijo.
De
Santiago, ni hablar.
Por,
eso, asegura que la mejor forma de prevenir el posible contagio por
el meningococo "B" es el consumo de mucha vitamina C, "pero
de la que contienen los alimentos, la natural".
"La
idea es que se ingiera mucha vitamina C en fruta fresca. Por ejemplo,
poca gente sabe que un kiwi tiene tanta vitamina C como medio kilo
de limones. Por eso, todos deberíamos comer un kiwi diario,
en ayunas, para recuperar nuestro sistema inmunológico",
dijo.
Otra
de las razones por las cuales, según el especialista.. habrían
bajado nuestras defensas, es por la falta de ingesta de verduras
y frutas crudas.
"Por
evitar el contagio del cólera, hemos dejado de comer vegetales
crudos. Pero al consumirlos hervidos, pierden sus nutrientes. Con
esta medida hemos dejado la puerta abierta para otras enfermedades,
como la meningitis B", expresó.
En
ultimo término, Gatica propone dejar de lado el sedentarismo,
salir, caminar y hacer ejercicio. El objetivo es hacer reaccionar
el organismo, para que pueda defenderse con las armas que le entreguemos.
Claudia
Riquelme
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Jardín Botánico de Bogotá, Colombia.Marzo 2009
